Hvad er fødevare intolerance?

Bliver du syg af din sunde mad?

Selv den sundeste mad kan være den rene gift for kroppen, hvis den uomsat træder over i blodbanen. Maden skal fordøjes og nedbrydes helt ned til ufarlige ernæringselementer, for at kroppens immunsystem ikke skal reagere på maden og betragte det som fjendtligt og gå til angreb.

Madallergi og madintolerance er ikke det samme!

Allergi:

Det er vigtigt at forstå, at allergi og mad intolerance er to vidt forskellige ting, selv om de udadtil giver næsten de samme symptomer.

En allergi viser sighurtigt efter kontakt med et allergen, indenfor 2 timer, og kan være meget alvorligt! Allergi reaktioner er oftest regionale.

Man klør i svælget straks efter, man har spist nødder eller frugt som man er allergisk overfor eller huden hæver , klør og får udslæt kort tid efter hudkontakt med en bestemt creme eller nikkel.

Intolerance:

En intolerance kan tage op til 72 timer, inden den viser sig. Det er 3 døgn! Symptomerne er seje og langvarige symptomer, og oftest flere af dem samtidig.

Intolerancen opstår fordi fordøjelsen øverst i maven ikke fungerer som den skal, på grund af overbelastning og diverse stress på systemet.

Konsekvensen er delvis nedbrudte proteinmolekyler, der bevæger sig ud i blodbanen og senere ender som giftige depoter ude i vævene.

Her opstår alle de lokale allergilignende og betændelsesagtige symptomer (hævelser, irritationer og inflammationer). Men det tager lidt tid for gift stofferne at komme helt derud, og derfor har vi den forsinkede reaktion, hvor symptomerne først viser sig efter flere dage.

Med andre ord kan sund mad fungere som den rene gift for kroppen. Oftest har vi 4-8 forskellige intolerance – så det at selv prøve på at eliminere fødevarer en ad gangen, virker ikke!

 En nylig undersøgelse * har vist, at de, der eliminerede udløsende fødevarer baseret på fødevarespecifikke IgG-testresultater, havde reduktioner i vægt, kropsmasseindeks, talje og hofteomkreds og forbedringer i alle indikatorer for livskvalitet, der blev målt. Livskvalitetsindikatorerne indeholdt fysisk og følelsesmæssig velvære, mental sundhed, socialt liv, smerte og vitalitet.   * Lewis J et al., 2012: Eliminering af immunologisk reaktive fødevarer fra kosten og dens indvirkning på kroppens sammensætning og livskvalitet i overvægtige personer. Journal Obesity & Weight loss Therapy 2: 1

 

Ufuldkommen fordøjelse = betændelse tilstande i kroppen

Når fordøjelsen øverst i maven (mavesæk, lever samt galde- og bugspytenzymer) svigter, går maden i gæring eller forrådnelse og tarmfloraen bliver forkert.

Disse tarmgener vil typisk sende nogle kendte hæmmesignaler opefter til bl.a. mavesækken, så den neddrosler produktionen af saltsyre og pepsin (via vagus nerven). Samtidig bliver insulin produktionen "stresset". Kroppen danner betændelses tilstande, som svækker hele systemet!

Mange bliver oppustet, prutter, forstoppet eller får løs mave. Mange får diagnosen IBS (Irritated Bowl Syndrome) eller på Dansk; Irriteret tyktarm.

Symptomer på fødevareintolerance:  Fødevareintolerance er en tilstand med en lang række symptomer, herunder
  • Indvolde symptomer
  • Mavesmerter
  • Kramper i maven
  • Oppustethed
  • Forstoppelse
  • Diarré   
  • Irritable Bowel Syndrome (IBS) = Irriteret tyktarm 
  • Migræne og spændninger
  • Lavt humør
  • Vægtforøgelse
  • Kronisk træthedssyndrom  og træthed
  • Hudproblemer og Acne
  • Eksem        
  • Kløe  
  •  Udslæt    
  • Ømhed og smerter (i kroppen)                        
  • Svimmelhed        
  • Væskeretention (hævelser)     
  • Hovedpine     
  • Hyperaktivitet        
  • Kvalme        
  • Rhinitis (kronisk snue  året rundt) 
  • Bihulebetændelse            
  • Udmattelse     
  • Nældefeber/Urticaria     
  • Vægttab / vægtforøgelse     
  • Hvæsen  
Symptomer på fødevareintolerance kan tage op til 72 timer at vise sig, efter at have spist en fødevare kroppen er intolerant overfor.
I gennemsnit har mennesker, der lider af fødevareintolerance, normalt mellem 4 og 8 udløsende fødevarer.
Mange mennesker lider i årevis, idet de har dannet en overlevelses mekanisme til at håndtere symptomerne, men ikke kan nyde et normalt arbejde og hjemme liv.
Mange mennesker er ikke klar over, at en prik test, kan løse deres tilstand.
Husk at man bør altid kontakte sin egen læge for at udelukke alvorlig sygdom og for at få en vurdering om en intolerance kur er forenelig med den medicin, man tager.
Det er anbefalet, at man tager en test hvert år, for at følge fremskridt ved eliminering, samt sikker at der ikke tilkommer nye intolerance.